FORMATION HACCP (Hygiène Alimentaire)

Formation en ligne
Maitriser l'essentiel en 1 mois

FORMATION HACCP (Hygiène Alimentaire)

Formation en ligne

Maitriser l'essentiel en 1 mois

Objectifs pédagogiques

  • Être autonome dans la mise en place de la méthode HACCP ;
  • Connaître et savoir appliquer les textes réglementaires ;
  • Assurer la traçabilité des produits alimentaires ;
  • Connaître les risques en matière d’hygiène alimentaire ;
  • Être en mesure de repérer des défauts d’hygiène et d’en alerter les autorités compétentes.

Avantages

Formation enregistrée sur France compétences

Tous niveaux

Test de positionnement

Accès 24/7 - 4 semaines

Cours particuliers visio ou téléphone

Pas de contrainte géographique

Certification

Exercices pratiques et de mise en situation

Financement jusqu'à 100% par le CPF

Assistance par e-mail et par téléphone

Formation enregistrée sur France compétences

Tous niveaux

Test de positionnement

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Pas de contrainte géographique

Certification

Exercices pratiques et de mise en situation

Financement jusqu'à 100% par le CPF

Assistance par e-mail et par téléphone

Formation enregistrées sur France compétences

CV renforcé

Adapté à tous niveaux

Accès 100% en ligne et illimité pendant 4 semaines

À votre rythme

Cours particuliers visio ou téléphone

Pas de contrainte géographique

Financement jusqu'à 100% par le CPF

Assistance par e-mail et par téléphone

UNE FORMATION DE RÉFÉRENCE

Quel niveau ?
 
Cette formation pour apprendre la méthode HACCP s’adresse à tous les niveaux ! En effet, votre formateur dédié vous accompagnera tout au long de votre formation en vous apprenant
toutes les bases de la méthode HACCP. 
Quel que soit votre niveau, développez vos compétences et maîtriser des techniques pour assurer un management sûr du processus alimentaire !
Elèves en formation
Homme muni d'un dossier regardant sa montre
 
Combien de temps ?
 
Suivez cette formation à votre rythme avec un accès 100% en ligne depuis votre domicile ! Devenez autonome et
programmez vos heures de cours en visio
avec votre formateur dédié 
selon vos disponibilités.
Profitez de 4 semaines d’accès illimité 
à la plateforme de cours.
Quelle certification ?
Terminez avec succès votre formation HACCP chez I-access et ajoutez du poids à votre CV en obtenant la certification 
HYGIÈNE ALIMENTAIRE DANS LES ÉTABLISSEMENTS DE RESTAURATION COMMERCIALE
Celle-ci attestera de votre aptitude quant à la mise en place de la technique HACCP. 
diplômes étudiants
Personne avec cahier, calculatrice, clavier d'ordinateur, argent calculant son argent
Quel financement ?
 
Grâce au Compte Personnel de Formation (CPF), vous pourrez bénéficier d’une formation HACCP avec un reste à charge de 0€ (selon votre solde).
Financer sa formation HACCP n’a jamais été aussi facile.
Découvrez le montant de vos droits CPF 
et inscrivez-vous sans plus attendre.
L’inscription à votre FORMATION HACCP se fait en ligne, sur le site officiel www.moncompteformation.gouv.fr.
Quel niveau ?
 
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Combien de temps ?
 
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HYGIÈNE ALIMENTAIRE DANS LES ÉTABLISSEMENTS DE RESTAURATION COMMERCIALE
Celle-ci attestera de votre aptitude quant à la mise en place de la technique HACCP. 
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Personne avec cahier, calculatrice, clavier d'ordinateur, argent calculant son argent

Encore plus d'avantages

Programme de la formation

Nos programmes de formation ont tous été conçus de manière à pouvoir les suivre librement et à votre rythme entre 4 et 8 semaines.

  • Paquet hygiène
  • Plan de maitrise sanitaire
  • Obligation de résultats
  • Détail de la méthode HACCP : principe, méthode, auto-contrôle
  • Repérer les risques possiblesguide des bonnes pratiques d’hygiène
  • 5 M
  • Point à risque/point critique
  • Diagramme des risques possibles
  • Distinguer les risques biologiques, chimiques, physiques
  • Distinguer les risques de contamination, multiplication, survie
  • Risques microbiologiques : différences entre les microorganismes (levures, moisissures, bactéries, virus, parasite), connaître le nom de certains microorganismes dangereux ainsi que leurs origines/temps incubation/signes cliniques
  • Distinguer les micro-organismes utiles et pathogènes
  • Principe du plan d’échantillonnage
  • Populations vulnérables
  • TIAC
  • Infrastructure, installation des locaux
  • Gestion de l’eau et de l’air
  • Gestion des nuisibles
  • Gestion des déchets
  • Notion de zones et de circulation
  • Marche en avant dans l’espace et le temps
  • Contrôles des températures
  • Gestion du stockage
  • Plan de nettoyage et de désinfection
  • Liaison froide et chaude
  • Fiche de production
  • Étiquetage et DLC/DDM
  • Contamination croisée
  • Traçabilité
  • Plat témoin
  • Allergène à déclaration obligatoire
  • Entretien et utilisation du matériel
  • Lavage du main/hygiène du personnel
  • Tenue professionnelle
  • Obligation de formation
  • Contrôle officiel : grille d’inspection…
  • Auto-contrôle
  • Déclaration obligatoire des TIAC
  • Cadre légal : sanction en cas de manquement des résultats (moyens) + impact possible sur l’entreprise.
Télécharger le programme

Nos offres

HACCP Parcours Basic

1499€ éligible au CPF

  • 14h de formation
  • 4 semaines d'accès
  • Test de positionnement préalable
  • Tutorat individuel avec un professionnel
  • Certification Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale
  • 14h de cours en visio
  • Disponible sur ordinateur, tablette et smartphone
  • Classes virtuelles
  • Semaine d'accès supplémentaire
  • Cours visio supplémentaires
Logo Qualiopi

Notre centre de formation I-access est certifié Qualiopi. Cette marque atteste de la qualité du processus mis en œuvre par les prestataires d’actions concourant au développement des compétences. Elle permet à nos stagiaires d’accéder aux fonds publics et mutualisés.

Améliorez vos compétences ou envisagez une reconversion professionnelle en vous inscrivant à l’une de nos formations enregistrées au RS (Répertoire Spécifique) et repartez avec une certification référencée sur France compétences.

Logo Qualipi

Notre centre de formation I-access est certifié Qualiopi. Cette marque atteste de la qualité du processus mis en œuvre par les prestataires d’actions concourant au développement des compétences. Elle permet à nos stagiaires d’accéder aux fonds publics et mutualisés.

Améliorez vos compétences ou envisagez une reconversion professionnelle en vous inscrivant à l’une de nos formations enregistrées au RS (Répertoire Spécifique) et repartez avec une certification référencée sur France compétences

Restons en contact

Charlotte Gallin
Charlotte Gallin
13/06/2022
vérifié
Je me suis retrouvée embarquée dans une formation via le CPF que j'ai finalement préféré annuler. J'ai été bien accompagnée pour pouvoir me rétracter sereinement !
Martine ROSAS
Martine ROSAS
07/06/2022
vérifié
excellente méthode d'apprentissage d'une nouvelle langue avec un très bon suivi et une évaluation régulière. Prof très dynamique sympathique avec une méthode très accessible
carole LAWSON-BODY
carole LAWSON-BODY
19/05/2022
vérifié
J'ai commencé ma formation d'Excel en début mai et je suis très satisfaite!! Ils sont très à l'écoute et ont répondus à toutes mes demandes! Je ne le regrette pas et je recommande cette école en ligne!
Christine Salas
Christine Salas
04/04/2022
vérifié
Je recommande absolument ce site de formation pour l'accueil de l'ensemble des personnels, leur disponibilité et surtout les supports de formation pédagogique très clairs et bien explicites. Félicitations à ce site très professionnel.
Catherine HENRY
Catherine HENRY
10/03/2022
vérifié
Très satisfaite de ma formation anglais premium. A 61 ans, l'anglais de ma scolarité était très loin mais la formation m'a permis de m'y remettre de façon agréable avec un programme complet, bien structuré, des cours avec des professeurs très sympathiques et une équipe I-ACCESS très présente et à l'écoute. Merci à toutes et tous
Brahim Idda
Brahim Idda
02/03/2022
vérifié
Très bon service, un guidage parfait sur le commencement des programmes,les personnes sont très agréables au téléphone je recommande absolument merci encore.

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